フライドポテト、週3食で糖尿病リスク2割増 揚げない調理法なら影響なし 米ハーバード大などが医学誌で発表
米ハーバード大学や英ケンブリッジ大学などに所属する研究者らが2025年9月に英医学誌「The BMJ」で発表した論文「Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes:...
Seamless20万人以上を調査→揚げじゃがは週3食分増やすと2型糖尿病発症リスクが20%増。焼く,ゆで,マッシュ等は無影響。白米に置き換えた場合さらに増。全粒穀物は低下
2026/06/09 08:30
sawat「油で揚げない調理法」との比較は同一カロリーなのか？それとも単に油を多く吸う分カロリーが高いからなのか？
2026/06/09 11:38
deep_one「じゃがいもを白米に置き換えた場合は、かえって糖尿病のリスクが上がってしまう」なに？
2026/06/09 11:42★★
theatricalフライドポテトを週3も食べる人は肥満割合かなり高そうなのでそりゃそうだろ感がある。
2026/06/09 11:47
aceraceae焼くのとの違いが微妙だがもう少し細かく知りたい
2026/06/09 11:56
matsuedon揚げ物控えてねってことかな
2026/06/09 12:04★★
nekoline欧米人とアジア人では体質で違いがあるだろうな。コメに関しては日本人は当てはまらないかも。
2026/06/09 12:04
nguyen-oi白米に置き換えると糖尿病リスクが上がるって部分の破壊力が凄まじいな
2026/06/09 12:14★
red_kawa5373フライドポテトを週三で食うような人は、それ以外の食生活もヤバそう。まあ、そのあたりは考慮しての結果だとは思うが。
2026/06/09 12:15★
lli白米はほぼ純粋なデンプンの塊だからな。玄米は全粒穀物の一つだけど白米より割高なのよね。
2026/06/09 12:29★★★
kazu111そろそろ『新品の質の良い油で揚げました（焼きました）』という身体に悪くない油商品が、プレミアついて売れてもいい頃合い
2026/06/09 12:31
plusqplusqフライドポテトのじゃがいもを白米に置き換えってライスボール的なこと？
2026/06/09 12:52★★
ustamアメリカンサイズだとなあ…。まあ、アジア人の方がインシュリンの出が悪いから、サイズ小さかったとしてもそれなりに悪影響ありそう。
2026/06/09 12:58
tomokofunアメリカは量も違うから日本とは比較にならないんじゃ。
2026/06/09 12:59
wnd_x米食べるよりポテトのほうがマシじゃねーかどうすんだこれ
2026/06/09 13:01
aquatofanaid:nekoline 糖尿病に関して言えば白人は耐性が高く(ちょっとやそっと太ってもならない)日本人含むアジア人は耐性が低い(大して太ってなくても罹患する)。なので、日本人が白米食をやめることで罹患率を下げられるかも。
2026/06/09 13:10
nWY2RhxQPXKQloX3z論文Figure2から白米の圧倒的なパワーを感じる。フライドポテトを同カロリーの白米に置き換えてもリスクが変わらない。白米だけが異常。油で揚げるというチートをしたポテトと同じ次元に存在している
2026/06/09 13:21★★★★★★
haru_almondポテト全然食わなくなった、値上がりしたせいで
2026/06/09 13:46
ustar日本人は米食って死ねってことか！？
2026/06/09 13:59
TakamoriTarouなんで白米はだめなん
2026/06/09 14:06