給食営業マンがノロウイルス食中毒の本当の厄介さについて語ってみた。 - Everything you've ever Dreamed

ノロはアルコールが効かないし次亜塩素酸は人体に有害なので使用に注意が必要だし60度だか70度だかのお湯は効くらしいけどこれも人体に使うと火傷するわけで感染者の隔離くらいしか方策がないが潜伏期だと手がない。

大量調理の給食と感染力の強いノロウイルスの相性は最悪だ。衛生管理が完璧でも工程の途中で入り込んだらアウトだからね。給食が原因でないケースもあるから公式の判断までは冷静に対応したいところだね。

たとえば小学校だと、誰か感染している児童がいたらすぐ広がるんやろね……給食が関係ない場合もたくさんあるんだろうと思う。

ノロって気をつけててもなる時はなるもんな。運が悪かったと思うしかないし、飲食関係は大変ね

ノロウイルスは辛いなあ。

コメントが気になったので。ノロは85℃以上1分以上の加熱　 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html#17

ヤフコメエキスパートが手洗完璧にしてたら発生してない(意訳)って書いててびっくりしたやつ(´･_･`) https://news.yahoo.co.jp/articles/099387125abf57fb5e0b9559408d8df76a7eda7f

だいたいは給食業者は悪くない、って書いてあるだけだよー　相手はウィルスだから🦠

広告がジャマすぎて読めない。

提供する側が疑われる点＞ そうだな。最近はま寿司でノロウイルス発生したらしいけど、記事も読まずに提供側をまず疑ったわ。

腸チフスのメアリーかな？→“保菌していても発症しない人もいるため”

ノロの感染爆発力はヤバい

（例にあがった）"老人ホームは感染ルートが特定されず食中毒事故ではなかったけれども、それが原因で契約更新はされなかった。施設側は給食会社に責任を取らせて体面を保った"

給食業界の厄介さ、ノロウイルスの影響力は恐ろしいですわね。冷静な対応が求められますの。

ノロはぶっちゃけ防ぐの無理だわな。感染して数日を乗り越える体力を常に維持しておくくらいしかやれることがない。

空気感染するって知らなかった。

調理時にスタッフがウイルスを入れてしまうのが疑われがちだけど食べる側で移しあってる可能性もあるんだから決めつけられるのは納得しにくいという給食業者勤務。

ノロウイルスは症状が治まってからもウイルスを放出する期間が長いのが問題なんだよね。

業界有識者のコメントは、実例がついてくるから面白い

去年の事例→「結婚式場で男女27人集団“ノロウィルス”食中毒、5日前この式場で乳児が便をもらし…効果がない“エタノール”で消毒し感染拡大　札幌市保健所 | TBS NEWS DIG (1ページ)」 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1999965