包丁を買ったら「生肉とか切った後でも漂白剤や熱湯をかけないでくださいね」と言われた→生肉後は熱湯消毒か漂白剤が絶対だと思ってたけど違うの？
包丁は普通の台所用洗剤で洗い、水気を拭き取れば十分。漂白剤や熱湯は刃や柄を痛める恐れがあり、頻繁な使用は不要。必要ならまな板のみ定期的に消毒する。熱湯や漂白剤による消毒が推奨される場合もある。
ysksy医療器具のように使い捨てがベスト/食洗機が強いのってこれよね。高温放置。
2026/04/15 19:02★★★
TakamoriTarou薬品処理したりするイメージがあるんだと思いますが、当然ながら流水で流すと物理的に押し流され、その効果が大きいですぬ。流水洗いが基本で、残りは念押し
2026/04/15 19:04★
toria_ezu1「しなくていい」なのか「したら逆効果」なのか。「しなくていい」なら「してもいい」から心の安寧のためにやればいいだけだが
2026/04/15 19:07★★★★★★★
nyaaaaaaaaaaaaa漂白剤は錆びる可能性ある成分による。熱湯はかけても良いが、洗剤でよく油を洗剤で落としてからでないと殺菌効果がない。水分を拭き取らないと錆びることがある。凍った肉や魚の骨を下手に切ると刃が溢れる。
2026/04/15 19:14
razik色んなメーカー調べてみたけど「漂白剤は基本非推奨、ステンレス製品のみ可のところが多い」「熱湯は各メーカー推奨寄り」だった。なお農水省のページではどちらも推奨していた。まとめるならこれくらい書いてほしい
2026/04/15 19:14★★★★★★★★★
x100jp"キッチンペーパー捨てて軽くあらうだけ" これはどうなん？ 弱くない？
2026/04/15 19:15★★
umarukun漂白剤一回も使ったことないな…
2026/04/15 19:18★
u_mid農水省はできるだけ食中毒リスクを低下させたいので漂白剤使用を勧めて、包丁売った店は包丁の劣化が進むので漂白剤を使わない事を勧める、という違いだろうか。重視するポイントの違い
2026/04/15 19:23★
www6正解なんて条件によって何通りもあるだろうに、なんでこんなに偉そうな奴が多いんだ
2026/04/15 19:34
aburi_engawaキッチンペーパーのやつはちょっと怖い。汚れがまな板にしっかりうつらないような対策程度ならいいけど、あんまりそうでも無さそうで。
2026/04/15 19:42★★★
pIedキッチンペーパーの人だけちょっとあっち行っててくれるかな…
2026/04/15 19:47★★★★★★★★★★★
napsucksうちは食洗機にぶっ込んでる。まあ洗って乾かせば大体は死滅するだろうけど。
2026/04/15 19:50
titetoその話をXに書き込む時間で「包丁 洗い方」とかで検索すりゃあいいだけなのに……とか言ったら怒られるのか？
2026/04/15 19:50
bocuno昔はそんなことことしてなかったよなーと思いながら妻から言われるがままやってる
2026/04/15 20:07
ET777“生肉の後すぐに熱湯をかけると、細かい傷に中途半端に凝固したタンパク質が入り込んで逆に不衛生なんです。漂白剤は金属が腐食します” やるなら洗剤洗い→熱湯漂白とのこと
2026/04/15 20:10
Lianキッチンペーパーじゃなくてクッキングシートに見えるが
2026/04/15 20:20
sp_fr_v7_2011漂白剤や熱湯でないと安心できない人は、切る生肉押さえる(利き手と逆の)手はどう処理しているのだろう？
2026/04/15 20:22★★★★★★★★
short_tanu生肉切った直後の菌の量を100とすると、洗剤で洗うと2くらいに減って、残りの2が気になるなら漂白剤とか使えば良いんじゃね？知らんけど。でもそんな微量で食中毒にならないと思う。知らんけど。
2026/04/15 20:24
shiroikona333わりと潔癖症な私は生肉扱うときはいつもビニール手袋してるよ。調理器具は生肉専用にして洗剤で洗った後に漂白剤。気にしすぎなのは自覚している。
2026/04/15 20:34
goldhead切るくらい分厚い肉とは無縁だわ。……と、思ったが鶏むね肉切るために使い捨てまな板シート買ってたわ。でも、包丁は洗剤洗いでよしとしていたな
2026/04/15 20:35