「食べる順番」が食後血糖を左右する仕組みを解明―脂質を糖質より先に摂ると、食後の血糖上昇が緩やかに―グルカゴン・GLP-1・迷走神経が連携する胃排出調節機構をマウスで解明―

食べ合わせ

サバ缶の汁を真っ先に飲むことにするわ。

オリーブオイルを先に飲むだけで血糖値スパイク防げるの、実践しやすくて超有益

ベジファーストの原理が、野菜サラダに掛けられたドレッシング油の効果だった可能性…？

「オリーブ油などの脂質をブドウ糖より先に投与すると、マウスでは胃から腸への内容物の移動（胃排出）が遅くなり、糖負荷後早期の血糖上昇が抑えられる」

「ベジタブルファーストが食事直後の血糖値上昇を抑える」理由が野菜そのものではなくて野菜にかけられていたドレッシング＝油脂成分が本来の原因だったというの、もう随分と前には言われていた話だけどねぇ…

つまり、、、ノンオイルドレッシングは無意味ということ？

やってみよう

食後血糖値上昇を緩やかにするなら、全ての食事に難消化性デキストリンを入れれば良いと思ってる。

論文見るとオリーブ油とブドウ糖をとる間隔が15分あいている。ゆっくり食べるのが大前提で、早食いだったら順番変えても意味ないのでは。

油からがいいんだな

「オリーブ油などの脂質をブドウ糖より先に投与すると、マウスでは胃から腸への内容物の移動（胃排出）が遅くなり、糖負荷後早期の血糖上昇が抑えられることを明らかにしました」

食べ順、意味あるって論文と意味ない論文あるけど、ネズミレベルでは結論出たのかな？この手の話、ネズミ以上の続報をあんま聞かないのなんでだろう。ファスティングの人への効果も、可能性の話しか聞かないし

オイルファーストが良いってテレビではやってたな https://x.com/morningshow_tv/status/1872520758825750917?s=20

今回の血糖値スパイク抑制効果は胃排出遅延によるもので、それは水溶性食物繊維でも同様の効果あるから野菜でも効果無いわけじゃないけど、野菜はどちらかというと不溶性食物繊維メインだから腸からの吸収対策か

背脂いっぱいのラーメンをまずスープからってのは理に適ってたってことだな！(違う！)

野菜の食物繊維による血糖上昇の抑制は、別の仕組みによるものだと思うよ。食物繊維の効果は証明済みなので、あくまでトップコメはネタ。／食事すれば必然的に脂質も取るので、ヤバいのはジュースや菓子。

アブラマシは健康に良かった？！

これで安心してアブラ多めを注文できるな。ダイエットのためだから仕方ない。本当は俺もスクナメが好きなんだ。

ん？繊維やベジファーストでは無くオイルファーストの方が効く？マックフライポテトは理にかなっていた？