子どもが大好きな「トマトと卵の炒め物」を作ったと投稿したら、中国の人から作り方のアドバイスが次々に寄せられる「トマトの皮は剥いて」「ニンニクはたっぷり入れて」
下の子は前世は中国人だったのではないかと思うぐらい、トマトと卵の炒めものが大好き。今日の夕食は二人だったので「徹底的にトマ玉を食べる」というので、二人でこの量作りました。 ネット上のレシピを散々探して研究しましたが、オイスターソースと黒胡椒...
frothmouth“中国人のトマトと卵の炒め物は、日本人における目玉焼きと同じように誰でも作れる料理扱いらしい。塩と醤油みたいな派閥争いあるのかな？ ”
2026/07/16 12:15
warulawこれ週2〜3で作るけど、多めの油を入れた中華鍋をチンチンに加熱。卵を入れて一気に膨らませるのがポイント。超半熟で一度取り出して、トマトを角が崩れるまで炒めてトマト汁を卵に吸わせるように合わせたら完成よ。
2026/07/16 12:44★★★★★★★★★★★★★★★★
Englishwords私も何回か作ったことあるけど、簡単そうで案外難しいかな、、
2026/07/16 12:44
saihateaxis生のトマトは苦手だがこれは好き。たまに買って作ってる
2026/07/16 12:47★
zyugemうまそー
2026/07/16 12:47
cinq_naトマトの品種は日中で大分違う、というか日本が狂ってる。海外は収穫機械化と輸送効率重視で皮の固い品種が好まれる、なんならトマト以外も。日本は効率捨てて柔らかいのを好む、もちろんその分お高い。
2026/07/16 12:49★★★★★★★
kuwayoshiこの前、中国から来てた人が中国では子供はこれ好きって言ってたの思い出した。作ってみようー
2026/07/16 12:52★★★★★★★
ustamにんにくはコールドスタート。卵は溶きすぎずコシを残す。トマトはもう少し細かく切って火を通す時間は最短で。隠し味にアンチョビ。最後に追いオリーブ油と生バジル。普通にイタリアンになるけどこっちのが美味い。
2026/07/16 12:59★
c_shiika人それぞれ流派があるんだな。
2026/07/16 13:00
ka-ka_xyzトマトは一旦加熱して別皿に移し、汁を拭き取ってから卵を炒めて最終的に和える派。（糖度の高い汁で卵がぐずぐずになるの嫌なんよ。卵先だとトマトの加熱が足りない感じ
2026/07/16 13:00★
mats3003稲田俊輔のレシピはトマトに塩を振って少し置いて、出てきた汁を卵に混ぜて卵を先に焼く。その後、トマトを合わせるってレシピで案外これに近い
2026/07/16 13:02
esbee中国の家庭料理、野菜たっぷりが多くてうまそうよね
2026/07/16 13:03★★★★★★★
Fuggi10年前は認知度ない扱いだったが、認知されたのね。https://b.hatena.ne.jp/entry/352852449/comment/Fuggi
2026/07/16 13:04★★★★
jnkfktうちは卵が先だ。高温の油でさっと炒めて取り出し、トマトをじっくり炒めたところに再投入してる。トマトが先だと卵焼き的な香ばしさに欠ける気がする。仕上げに黒酢を垂らすとおいしい
2026/07/16 13:08★★★★★★★★★★
notio昔NHKでやっていた番組で3人のイタリアン、和食、中華の人のコーナーがあって、それの山東風炒めを今も時折作るなぁ。めんどくさいのでトマト缶で作ることもあったり。
2026/07/16 13:12★★★
kenzy_n不思議だけど美味しい一品。
2026/07/16 13:15
akkun_choi家で手巻き寿司してて、たまたま目についたトマトと卵を巻いてみたら結構美味しかった。トマ卵の組み合わせはイケる
2026/07/16 13:17★
pikopikopan食べたくなった。というか今トマトちょっと高いよね・・
2026/07/16 13:21★★★★★★★
shoot_c_na玉子は半分火が通るまで炒めていったん皿に移して、トマトをしっかり炒めてからもう一度、玉子を戻して焼き固めるようにしてる。トマトも玉子も(油も)大量消費するのが難点
2026/07/16 13:22★
sato0427中華屋で食べたけどびっくりするぐらい旨味が強くて美味しかった。家でも作るか。
2026/07/16 13:27★★