新橋にある「鳥森絶メシ食堂」の取り組みがおもしろい、閉店したりしかけたりしている店からレシピを教わり再現した名物メニューが揃う

面白い取り組み。

事業継承の新しい形かもね。むしろ新時代の暖簾分けシステムか。 今更ながら、昔の暖簾分けシステムはよくできてたと最近思う。(すでに飲食店の世界では主流とは思うけど)

行きたいと思ってるが混んでるんだよなぁ…（私が行こうとした時が丁度混んでる時間帯なのか）

最近昼飯外食してないのでビーバー食堂の定食で「ふぁーこれで１０００円かぁ東京の物価高ぇー」みたいな感想になりました。インフレきついね。

面白いし行ってみたいけどどこまでちゃんと継承できるものなんだろうね・・・

絶メシが絶品に蘇る、美味なる復活劇ですわね！思い出も味わえるなんて、贅沢ですの。

絶メシを再現して還元するのええな。新橋のサラリーマンに刺さりそう

京都のマドラグがコロナの卵サンドを引き継いだような。一時の話題性に終わらず、ちゃんと続けてくれる経営母体であることを願う

売り上げの一部を対価としているので、レシピ提供側も品質に口を出せる余地が残っているのが上手いと思う

ちゃんと権利は買った上で、グリコアや森永ラブ、サンクスやampmのオリジナル製品が並ぶ店あったら面白いかもね。

アジフライ定食、長崎から取り寄せたアジなら高いんかなと思ったが1000円。https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13248411/dtlrvwlst/B522273027/?photo_id=344537008&photo_mode=vertical&review_id=226990701#visit-photo-344537008 大丈夫なんか？

これはいいな！ぜひ行ってみたい。

どら焼きなんでコンセプトから外れるのは分かってるんだけど静岡の河内屋を継いで欲しいなと。店頭で一枚一枚手焼きで作ってて好きだったんや…。

いいな

らあめん花月嵐みたい（ラーメンチェーンが、自店のメニューを出しつつも、期間限定で全国の有名ラーメン店のメニューも出している）。

興味深い