現在アメリカではハラペーニョが原因となったサルモネラ菌の感染が広がり、大規模なリコールに発展…「たった一つの食材から崩壊しかねない飲食ビジネスの脆さ」を感じる
日本ではほぼ報道されていないと思うのだが、現在アメリカではハラペーニョが原因となったサルモネラ菌の感染が広がり大規模なリコールに発展している。我が家の近くのタコス屋もガラガラで、本当に気の毒。たった一つの食材から崩壊しかねない飲食ビジネスの...
mutinomutiついこないだタコベルレタスでも発生してるやん。メキシコマフィアによるテロでは？
2026/08/13 16:01
cinq_na中南米の野菜栽培に使われる水が不衛生だとか聞きますが。遠すぎて、日本には過熱か冷凍のしか入ってこないので安全らしい。
2026/08/13 17:24★★★
mshkhハラペコーニョ
2026/08/13 17:59
ustamハラペーニョはピリ辛程度の辛さだし、唐辛子の辛味成分であるカプサイシンにはそれほど殺菌効果も無いよ。
2026/08/13 18:03★
quh冷凍でもA型肝炎ウィルスは残ってたりするので冷凍果物とか解凍して生食もやばい時がある
2026/08/13 18:05★
kenzy_n生食のリスクは完全には消し去れない。
2026/08/13 18:09
aceraceaeハラペーニョ好きなんで気になる。 てかアメリカ人界隈一般の食品衛生に対する考え方の問題なのか特別に強い耐性菌の問題とかなのかも気になる。
2026/08/13 18:11
mineo-sec唐辛子は菌に強いわけではないのか
2026/08/13 18:15
Galaxy42モスのスパイシーチリドッグ食べたーい🌭
2026/08/13 18:25★
jamgO-157の時みたいだなぁ…
2026/08/13 18:32
bocuno飲食ビジネスかどうかは関係なさそう
2026/08/13 18:33
Shinwiki大体ハラ壊した程度でギャーギャー騒ぐなみっともねえ。
2026/08/13 18:37★
kaorun米国はこれの前段として寄生虫からのサイクロスポラが拡大して大問題になっていて、この時もタコベルのレタスが疑われて、さらに今度はサルモネラ菌と泣きっ面に蜂状態だけど、客としては衛生管理を疑うよね
2026/08/13 19:02★★★
rider25080年代の話。中国に1年留学してた出身大学の当時50代教授が帰国後「中国人は絶対生野菜を食べない、何でも加熱しないと食べない、留学中はサラダが食べたかった、帰国後に真っ先に食べたのはサラダ」と話してたなあ。
2026/08/13 19:10★★★★★★
crexistCHIPOTLE やん。これで潰れてしまったら来年のEVOどうなってしまうのか
2026/08/13 19:21
oreujiハラペーニョが出せないなら向こうの日本食レストランも刺身が変更or中止になってるのかな。刺身たんぽぽみたいにハラペーニョが添えられてるのが主流っぽいし。
2026/08/13 19:23
kujooカラシやワサビに含まれているアリルイソチオシアネートは殺菌作用を期待できるが、唐辛子に含まれるカプサイシンには殺菌作用はほぼ無いらしい(菌の増殖を抑える効果は期待できる) / 水が既に汚染されてるのでは
2026/08/13 19:28★★★★★★★★
mohnoそんな国から生のジャガイモを輸入すんなよ、という話だなあ。
2026/08/13 19:32
alice-and-telosメキシコの農業の多くは麻薬カルテルがハラペーニョも含めて支配してるから、まあ色々あるんやろねえ。
2026/08/13 19:39
msnjnp狂牛病の時の牛丼屋みたいに特定ジャンルの飲食店には時々苦難が訪れるから応援したいな
2026/08/13 19:41