家庭用オーブンレンジでテキサス式BBQをつくる｜MIRO

すごそう

豚肩ロース600gくらいにほりにし的なスパイスを刷り込んで、しばらく寝かせてホイルで包んでヘルシオで150度4時間でもある程度プルプルになったので、ある程度原理はわかった気がする。次はブリスケットやってみたい。

「家庭用オーブンで一定の温度で加熱しながら、スモークリキッドで水分と煙相当の香りを吹き付ける に再構成したわけです。すごい。神。」

家庭用オーブンを12時間拘束する狂気ｗ でも完成品のプルプル動画見たら理性が飛んだ。肉の塊を煮るように焼く、これぞアメリカの暴力よ

ネトフリとかの配信サイトをみると向こうのバーベキューがどんだけエンターテイメントになっているか実感できる。

実は牛だしで2時間位湯がいてタレに浸けて焦げ目付ける方が脂落ちて日本人には好みだと思う/ブリスケットは牛脂+カルビ(かジャーキー)の方がお得感満載

あなたが神か。電気代すごそう、原油危機など言っているが、我々はまだ暢気に塊肉のこと考えていられる。この幸せを噛み締めよう。肉汁とともに

砂糖に水分を保持するからそれが効くのか。やってやれないことはないが……

肉の下僕

電気代⋯

思ったよりも完成度が高かった。燻製そのものは難しいから燻製液を付けるのはまあそうだよなあ。自分は軽く熱燻してからホットクックに玉ねぎ敷いて95℃維持するのをやったけどこっちの方が大変だけど美味しそう。

焼くのにこんな風になるとは・・・すげえ

うまそう… 🤤ところで「ゲストに振る舞う」までがBBQですよね。いつですかいつでも行きますよ(手に箸を持ちながら)

オーブンレンジで12時間の電気代…チャッピーに聞いたら300円くらいらしい。炭よりは安そう

高性能GPUをAI処理で24時間フル稼働に回し続けるお家くらいには電気代のかかる料理

バーベキューグリルってなんであんな特殊な形状をしているのか謎だった、なるほどなぁ

『日本の「バーベーキュー」と、アメリカのBBQは、違う料理である』なんて話はとっくに知られたことなのに、何年も何十年も知ってるだけの私と、知ったとたんに試そうとしてみる人、差は大きいですね〜。

炭火焼きステーキの延長線上のものを想像していたが、未知の料理だった。

低温調理の漬け汁をBBQ味にしたらもっと小さい肉から手早く作れそう。今度試す。

オーブンレンジなくとも厚手の鍋の出来れば無水鍋でも出るだろうね（中弱火で）、おいしそう。丸鶏や子豚の丸焼きも美味しいよ、ネットで買える。（幾らでも包丁あるのに堺孝行のグランドシェフ買ってしまった…