米と一緒に混ぜて炊飯器で炊くだけ…｢白いごはん｣による血糖値上昇を抑制するスパイスと油の名前【2026年1月BEST】
日本人の主食である白米は糖質が多く、食後血糖値を上げるというのはもはや常識だ。糖尿病などの治療・研究をしている消化器外科医の石黒成治さんは「米の調理法であるていど急激な血糖値上昇は抑えられる。ウコンやサフランを使ったメニューもおすすめだ」と...
nguyen-oi結局スパイス入れても白米食いすぎたら一緒なんだよな。でもつい試したくなるのが人情
2026/02/09 17:04★
plank試してみたいのはサフランだけど高いしなー
2026/02/09 18:08
meomasa0929これはなるほど→チャーハンでは米粒表面が油でコーティングされるため、酵素がデンプンにアクセスしにくくなり、結果として消化速度が低下します
2026/02/09 18:25
renuもち麦いいよ、もち麦。消化が遅いので血糖値の急上昇を抑える上に腹持ちが良い。コストも白米とあまり変わらないし、米と同じように浸水して炊くだけなので簡単
2026/02/09 18:30★
asitanoyamasitaインドカレー作りた差に無駄にクミンがあるからやってみようかな
2026/02/09 19:36
SndOpカレーかな
2026/02/09 19:43★
DashNZ“例えば、米に対し数％のココナッツオイルを加えて炊いた後に冷却する調理法では、通常の炊飯に比べレジスタントスターチが大幅に増加し、結果として吸収されるカロリーや血糖上昇が低減することが報告”
2026/02/09 20:07
sato0427うち米油使ってるんだけど、炊飯に米油なら味も邪魔せずに済むかな？
2026/02/09 20:48
hat_24ckgTKGは…？
2026/02/09 21:12★
fashi消化されにくいように硬くしてよく噛まずに飲み込めってすごい胃腸に負担かけそうだな
2026/02/09 21:29★★★★★★
tweakk雑穀、ウコン（ターメリック）、ニンニク粉末、サフラン、油（特にココナッツオイルやギー）
2026/02/09 21:47
tyheターメリックライスじゃん
2026/02/09 21:50
persentウコン、サフランか
2026/02/09 22:20
nippondanjiカレーチャーハンにすれば良さそう。
2026/02/09 22:45
mr_yamadaここだけの話なんだけど、中学の同級生で右近くんがいたんだけど、下の名前が「盛男」で散々いじられてたのを思い出したわ。ネーミングセンスって重要だよね。中道……
2026/02/09 22:52★
masayoharada69つまりパエリアを食えと。
2026/02/09 22:58★
aosiro食後にデキストリン溶かした水をグビっと飲んでる、楽よ
2026/02/10 00:13
cinq_naおまじないの範疇だとは思うけど、もち麦や雑穀を混ぜてご飯炊いてる。プチプチした感触が楽しい。
2026/02/10 02:10
takayuki666うんこの香りだあーっ‼︎
2026/02/10 03:36
maja1125玄米を炊く、あるいは麦混ぜたほうが早い
2026/02/10 04:47★