【日本はスパイス後進国？】火鍋などアジアの料理には普段見ない香辛料がふんだんに使われているが、その理由に様々な意見が集まる「元々スパイスが少ないし」「日本は逆」
先日食べた火鍋も日本の鍋に見られない香辛料がふんだんに使われていて、スパイスの使い方に関して日本がアジアで遅れているのは認めざるを得ない 日本はアジアのスパイス後進国？ 『魏志倭人伝』でも「生姜とか山椒とか茗荷とか生えているのに、現地人は使...
barld日本人世界最弱説っていうのがあって。胃酸とかも余り出ず、逆流性食道炎とかになったりするので、刺激物を余り受け付けない身体なのよ、列島に長く血を残す日本人は。
2026/08/20 10:40★
shoot_c_na○○は塩で食え！が未だに蔓延ってるようでは、スパイスの副次的効果は必要ないよな
2026/08/20 11:29★★
frothmouth“国や地域ごとで食の特色が違うってだけなのに先進だの後進だの、なんでそんなイヤな言い方すんのかね”
2026/08/20 12:34★★★★★★★
bijuiそれはそれ、これはこれでスパイス料理を楽しめばいいのでは。無理にスパイスを日本料理に組み込まないで。遅れてるとかそういうのではない。
2026/08/20 12:38★★★★★★★★★
nack1024肉を食ってきてないからなぁ
2026/08/20 12:46★★
akatain気候と文化
2026/08/20 12:48★
mobile_neko個人的には「油に香りを付ける調理法」が日本の料理体系にないのが大きな要因の一つだと思っている
2026/08/20 12:51★★★★★★★★
behuckleberry02水や宗教の違いも大きいが、室町時代に昆布と鰹の混合出汁による旨味爆発を確立したのも大きいと思う。そこから旨味を軸に組み立てる料理が発展した。世界的には香りを組み立てる料理が主流。水質は出汁にも有利。
2026/08/20 12:52★★★★★★
omega314火鍋、最近よく聞く謎の料理だ。
2026/08/20 12:54
pribetchそこは発展途上国でいいだろ経済的には後進国だとしても
2026/08/20 12:55
Helfardまずカレーが国民食になってから出直してくるべきでは？
2026/08/20 12:55★
izure酒がタブーの文化では、料理酒も使わないからスパイスと油で味の深みを作るのだと聞いた覚えがある。
2026/08/20 13:03
SndOp肉食の文化も関係していそうだな。
2026/08/20 13:04
y-wood獣肉を食さなかったうえ、明治期は家畜スタートだもんな日本は。鶏もそんなに臭い食材ではないし。
2026/08/20 13:08★★
T-anal後進国と煽っておきながら中国と台湾しか出て来てないやんけ。その理屈だと南アジアやアラビア料理より後進国になるから実例出さないんか？
2026/08/20 13:13★★
xorzx日本の昆布と鰹節の出汁文化とアジア料理の油とスパイスの文化では相性が合わないよね。方向の違い。
2026/08/20 13:23★
noritaka03イナダシュンスケさんに聞いてみたい質問。
2026/08/20 13:28
mats3003実際、日本料理にスパイスを使った料理ってほとんどないのよね。後進国というよりも必然性がなかったんだと思う
2026/08/20 13:29★
voodoo5？？？まだスパイスで消耗しているの？
2026/08/20 13:34
TakenokoGod紫蘇が強すぎるしね……。
2026/08/20 13:37