メディアが伝えない給食の現場のリアル - Everything you've ever Dreamed
僕は給食会社の営業部長、久しぶりの更新になった。現場の欠員を埋めるために奔走していたのだ。昼までは保育園の厨房、午後からは特別養護老人ホームの厨房に入り、その合間に営業部長としての仕事をしていた。ありがたいことに、一連の穴埋めで洗浄業務のス...
Delete_All給食というと「内容の乏しさ」「食中毒」最近は「食材高騰」が取り上げられがちだけど、実のところ給食を崩壊させる現場の問題はスタッフの平均年齢の上昇にあるね。老人ホームの厨房が老人ホーム状態だよ。
2026/04/02 07:16★★★★★★★
watto後半まさかの展開 (°∀°;; しかし我々はみな、やがて特養のお世話になる可能性があり、また特養関係で働かざるを得なくなる可能性もあるわけで、すなわちいろんな意味で他人事ではないのだ。
2026/04/02 08:58★★★★★★★★
mouseion旧下請法を拡大解釈出来るようにした取適法が今年から施行されたけど今まで給食事業者に対して不当なやりとりを強要する、いわゆる下請けイジメに対して外部委託は対象外だったのが今年から対象になったみたいだね。
2026/04/02 09:22★★
yamuchagold僕らが働いてるビルのトイレ掃除もお婆ちゃんがやってるもんなあ。
2026/04/02 09:26
sakidatsumono金があれば老人ホームに入居し、金がなければ老人ホームで働く。
2026/04/02 09:30★★★★★★★★★★★★
gimonfu_usr“給食事業というか労働集約型事業は限界を迎えている。どれだけ給料を上げたところで人は集まらない。社員なら給料が高いところが選ばれ、給料が同程度なら大手やイメージの良い業界が選ばれる。”
2026/04/02 09:38★★★★★★★
pochi-taro00誰か3行で頼む
2026/04/02 09:44
peperon_brainこうやって貧したから鈍になるサービスがいっぱいあるんだろうな
2026/04/02 09:50★
taxman_1972取適法はザルなので、「話し合った上での価格据え置き」は認められる。営業部長のご指摘通り、コスト上昇で赤字になり出したので、「話は聞いたよ」では「今まで、ありがとうございました」に、そらなるのよね
2026/04/02 10:02★
nanamino「どれだけ給料を上げたところで人は集まらない。社員なら給料が高いところが選ばれ、給料が同程度なら大手やイメージの良い業界が選ばれる。」…？？？矛盾してない？イメージを覆すくらいに給料を上げたらいい
2026/04/02 10:03
horaix老人ホームの入居者に調理をさせれば、労務費がゼロになる為winwinなのでは？(錯乱)
2026/04/02 10:05★★★★★
aoxこの通りなら政治に頼るしか労働環境を改善する手は無さそうですね
2026/04/02 10:06★★★
nguyen-oi「入居者とスタッフの区別がつかない」という描写がリアルすぎて震える。給食業界の限界は社会全体の縮図だわこれ
2026/04/02 10:13★★
kenzy_nガチでスタッフの方が利用者より高齢の施設があるそうな。
2026/04/02 10:14
naggg“「今から私が本物の給食の現場をお見せしますよ」と『美味しんぼ』の山岡みたいなことを言って現場を案内することになったのである。”
2026/04/02 10:14
misomico老老介護のBPO
2026/04/02 10:15★★★★
modoroso詰んでるなー
2026/04/02 10:24★★★★
dollarss毎回似たような話だが、その分めちゃくちゃリアルだ。全体が値上げに対応しないとインフレどころか世界から安い通貨扱いされているのを解消できない。
2026/04/02 10:31★★★★★★★★
pikopikopan代わりの業者探すの大変だろうに値上げ要求に応じないのか・・・
2026/04/02 10:32★
ROYGB手間さえ考えなければ外部委託より自社でやった方がコストは下げられそうだけど、運用する手間や能力が大変かな。
2026/04/02 10:38