らーめん再遊記・第141杯 | ビッコミ（ビッグコミックス）
らーめん再遊記・第141杯 あの伝説の最強キャラ・芹沢達也が帰ってきた！！『ラーメン発見伝』『らーめん才遊記』…日本のラーメンブームを牽引してきた伝説の「ラーメン×ビジネス」漫画、待望の新シリーズ！今度の主人公は…シリーズ屈指の名キャラクタ...
nyahうま調（うま調？）をあんだけご存知のセリザワくんがこっち方向にはこんなスカポンタンってあるのォ！？
2026/08/15 05:44★★★★★★★
lone-dogインスタントラーメン回と同じ勉強会の空気が漂ってきたけど、おはつ食品は実在のメーカーではなく最後にクレジットされている一番食品さんへの取材なのね。
2026/08/15 09:48★★★★★
InvisibleStarなんだか酵母エキスメーカーのPR案件で作られた学習漫画みたいな雰囲気になってきたな。メーカーを取材した時に取材許可の条件として何かお願いされたりしたんかね
2026/08/15 09:51★
yajiccoなんか美味しんぼみたいな回だ
2026/08/15 09:51★★★★★★★★★
esbee酵母エキス、全然知らんかった 興味深い
2026/08/15 09:53
srgyP19「かつシチューや」 かつシチューかと思った
2026/08/15 09:54★★★★
scavenger-folk99酵母エキス知らんかった。こういう全く知らないことをマンガで知ることができるのは大好き。
2026/08/15 09:56★★★★★★★★★★★★★
bot2酵母エキスは制度上、添加物ではなく食品扱いになるから入れても無化調を名乗れるらしい
2026/08/15 09:58★★★★★
flytalesおはつ食品という会社は存在しないようだ
2026/08/15 10:00★
ssuguru酵母エキスのことを知りたかったけど、ここまでがっつり勉強させてくれるとは
2026/08/15 10:03★★★★★★★★
nicoyou（伊佐山さんが大橋巨泉に見えてきた）
2026/08/15 10:03
anigoka前回の俺の疑問にちゃんと回答が出てきてワロタｗすごい、疑問にドンピシャリの謎解き編だ！
2026/08/15 10:11
maturiずいぶん引っ張ったな
2026/08/15 10:11
richest21『取材協力：一番食品株式会社』一番だからおはつ（お初）食品…なるほど
2026/08/15 10:16★★★★★★
sangping私見だが、粉末状の酵母エキスは湿気を吸ってベタベタになりやすいのも小売されにくい理由なんじゃないかな。まあコストをかけるなら顆粒なんかに加工すればいいんだろうけど。味的には個人でも使い道は多いと思う。
2026/08/15 10:16★★
tobira70茅乃舎の出汁に入ってるイメージ>酵母エキス
2026/08/15 10:20★
minboo稲田俊輔氏のこの記事⇒https://mond.how/topics/9d60dya5ogxhju5/cn4mgo9h09juse5 に自分は「薄焼きパンが日本でマイナーなのはイースト風味の有無ではないか」とブコメしたが、まさかココにつながってくるとは
2026/08/15 10:23★★★★★★
izocなんかすごい勉強になる会だったな
2026/08/15 10:24★★★
kettkettこういう技術で鎬を削って行くのは、少子高齢化の人手不足で立ちいかなくなりそう
2026/08/15 10:32
asumi2021分子生物学研究でお馴染みのyeast extractのことかな
2026/08/15 10:38