「日本はこのままではオクラ後進国と笑われてしまう」大量の刻みオクラを炒めて煮込む、アメリカ南部の料理「ガンボ」を作ってみた「世界のオクラ料理を学ぶぞ！」

牛丼屋のねばねば系メニューではレギュラー

「ガンボ」　ルイジアナ州が発祥で、いろいろな国の食文化が融合して生まれた料理です。ガンボとはこの料理に欠かせないオクラのこと。　https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/recipe/america1/

オクラオルフェノクはネタキャラ枠

オクラを英語でもオクラという事を知ったのは、割と最近の事だった。

オクラ後進国は流石に笑うけど、ネバネバを増粘剤としてスープに溶かす発想は面白いな。今度試してみたい

オクラは西アフリカ、特にナイジェリアやガーナでよく使われているイメージ　検索してみたらルイジアナ州のガンボがまさに西アフリカルーツの模様　https://www.jiji.com/sp/v4?id=transamerica20009

残念ながら日本では納豆と生卵というおくらのトロトロ・シャキシャキを活かす食材と出会ってしまったんだよ。でもカレーに入れたのも天ぷらも大好きだ。色んな地域の食材と相性のいい懐の深い食材だよな

オクラが日本語じゃないのは衝撃だよね。Okra

“日本はオクラの食べ方で世界に大きく劣後している。謙虚に学ばなくてはならない”キモいな。自分が知らないだけのことを日本全体がそうとか言い出すの

日本が30年間足踏みしている間に、世界のオクラ料理は進化を続けていたのだ。

しゃがれ声のアイコアイコが聴こえてくる

オクラは刻まずに焼くか天ぷらにでもして食べる方が好きなので「オクラ後進国」と呼ぶのは勝手だけど、そう言われても知ったことじゃない

okra、アフリカ原産なのにいつの間にか和食の食材のような顔をして食卓に居座っている。南米原産の唐辛子（15世紀末〜）が朝鮮のソウルフードとして普及してるのも似たようなものか。イタリアやインドに於けるトマトも

ガンボスープとベニエが売りのニューオーリンズ発祥のカフェチェーン、カフェ・デュ・モンドは日本人にはまだ早すぎたようで数年前に撤退してしまいました…

なんか前にオクラ食いすぎて病院送りになった、みたいなまとめがあったような。あれは加熱せずに食ってたからアウツだったんだっけ？

オクラの粘液で新しい料理の世界が広がるなんて、美味の魔法ですわね！

世界中の家庭菜園や畑で大麻と勘違いされて警察が出動する迷惑な作物なので、まあ後進国でもいいや。あんま流行ると、オクラの畑に大麻混ぜる奴とか出てきそう。

これを見て思い出したけど、納豆も世界的に見たら日本の食べ方は素朴で全然活用できていないとか世界の納豆の本を読んでいたら書いてあったな。

玉ねぎ、セロリ、ピーマンを「トリニティ(三位一体)」と呼ぶの良すぎるな。日本で言うなら「三種の神器」とか？玉ねぎ・人参・じゃがいもみたいな基本セット感。

本場では乾燥オクラを粉にしたものに水を加えてドロドロにするらしく我々は生食よりのイメージだから根本的にとらえ方が違う気がする