職人みたいなおっさんがやってるクッソ美味い油そばの店があり、大学卒業間際に勇気を出して質問したら返答にずっこけた
大学の近くに職人みたいなおっさんがやってるクッソ美味い油そばの店あって、特に油が最高に中毒性あってんけど、卒業間際に勇気出して「上京しても自分で作って食べたいくらい好きです。その油って何が入ってるんですか？」て聞いたら、本部から送られてきて...
barld特にトンコツ系は店で出汁から作ると悪臭が凄く、ゴミも大量に出るため公害認定受けると思います。香りに慣れていない方が多く住む地域では工場生産の方が絶対に良い。
2026/04/22 13:38
sukekyoこれで安くて美味いならなにもいうことがないんよ。
2026/04/22 14:10★★
cinq_naここ15年ほどでセントラルキッチンのレベル上がって、下手な店炊きより安定したスープ作れるようになった。量産するから材料人件光熱費も節約出来る分良い素材使えるし。どうしても無難な味にはなるけど。
2026/04/22 15:41★★★★★★★
tanakamak訊いたとて、教えるわけがない。自作ならば尚更
2026/04/22 15:49★★★★
daruyanagi稀によくある ( ˘ω˘ )
2026/04/22 15:52
homarara本部に守護られている店だった。
2026/04/22 15:54
nguyen-oi雰囲気に騙されて「情報を食ってる」典型例。でも本部直送なら味は安定してるわな
2026/04/22 16:07
Shinwiki旦那の母にレトルトもらう話の亜種というか。
2026/04/22 16:24
ustam油そばってスープを作らなくていいからメチャクチャコスト安いんだよな。ラーメンがスープにコストかけてどんどん高くなっていくから便乗して値上げしやすいし、チェーン店やるなら断然油そばだ。
2026/04/22 16:31
keidge美味いの前にクッソとか付けられると、なんか嫌だな。
2026/04/22 16:41★★★★★★★
wwolf再現性は重要
2026/04/22 16:45
maturi業務用食品売ってる店（業スーは行ったことないけど）でよく一升瓶サイズのペットボトルラーメンスープ売ってるよね
2026/04/22 17:10
mnnn「ラーメンショップ」くらいの看板を掲げてたら一応本部がありそうだなってわかるよな(ラーメンショップは自由なので何やってもいいらしいが)
2026/04/22 17:10
restroomよく理解できてないのですが、これは「情報を食ってなかった」例ではないのでしょうか
2026/04/22 17:15★★★★★★★
Iridiumそれでいいのでラーメン屋作ってくれ。自分の住んでいる周辺(東京東部)にはうまいラーメン屋がほぼないんだ。やる気のないチェーンしかない
2026/04/22 17:16
arjen__robben上京しても食えるから良かったじゃん
2026/04/22 17:18
memegoma工場(本店の横にあるプレハブ。寸胴3つあるだけ)みたいなとこもある。既製品とイコールではないのだ
2026/04/22 17:21
kaikeiya研究開発にかけてる金の量が違うから。間違いではない。
2026/04/22 17:29★
pekee-nuee-nueeチェーン店だったならどこなのか教えてよ！！！！食べたいよ！！！
2026/04/22 17:34★★★★★★
minaminoaniかと言って、「創業時から30年、この壺に継ぎ足し継ぎ足ししてます」とか言われても困るしなあ。
2026/04/22 17:44