【3分クッキング公式】アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ

茹で論

うーんこれが噂のゆで論パスタか。ペペロンチーノはこれでOKというの一回やってみたくはなるなあ

あ、リアルタイムで見てた

味はシンプルなのに結構量食えるの不思議なんだよな

食べるところはないのか、どんな味か感想を聞きたかった

「真水」ならぬ「まお湯」……。

3分クッキングのYouTube（公開期間は約1年？）、自分は時々ブクマしているけど、他にブクマしている人は、ほぼ見ないのに今日は珍しく多人数にブクマされている。「ゆで論」なんて少し変わったやり方だからなのね。

スパゲッティ2皿にお湯6リットルに塩75グラム使うのかー。

パスタ

料理は手間暇

フライパンで乳化させずにただあとから油と混ぜるだけって、キューピーとかのよくある安いパスタソースの作り方じゃない？乳化させたほうがウマいと思うがなあ

試してみたい

料理系YouTuber がネタにしそう。

蕎麦でもパスタでも麺を茹でるのにお湯をたっぷりのほうがいいというのはわかるけど、そんなでかい鍋置いとけないんだよねぇ。

とりあえず、食べて感想を言ってくれ！！！！

情熱大陸版の動画 https://youtu.be/I31W4PqkGXs コメント欄に実際に作った人の感想があります。

試してみたいけどこの量の塩使う勇気でないな...

通常は1%強の塩を使うところ2.5%なのか。多いな。濯いで麺の茹で汁から得た下味を調整するのかー。面白い。ペペロンチーノは栄養面で作ることはないけど他に応用が利きそう。

スパゲッティはもうワンパンしか作る気しねぇわ

家庭：手早く作り、オリーブオイルをそのまま麺に絡める。レストラン：茹で汁を加えてソースをまとめ、麺への絡みを良くしたり、食感や味の一体感を重視して、意識的に乳化させる。本場でも作り方にバラつきがある。