料理全然しないのに、土井善晴の味噌汁を1年間作り続けた｜ジスロマック

冷凍ほうれん草＋だし入り味噌で作ってるので同じかそれ以下のレベル。キムチ鍋試してみよ。

トマト缶入れるとトマトスープになるよ。

20年ほど自炊を続けているが「とりあえず具材を突っ込んで煮るだけの味噌汁」ではない味噌汁を知らない。

ボトル/パウチ入りの液味噌を使うと味の調整がし易い

よかった。味噌汁にキムチ鍋の素入れるのは発想になかったのでヘーとなった。キムチ鍋の素使うときは味噌入れる必要ないって価値観だった

土井さんいいよね。味噌汁の味変で言えば、いりこ(頭はらわた取らずそのままでもOK)や厚削り(かつおぶしコーナーにある)で出汁をとると市販調味料とは別ベクトルで一気に「味がする」レベルになるので試してみてほしい

これくらいでいいのだ。

なんか……すごい発見を追体験してしまった。土井先生もよろこばはるやろなあ。無知のグルメのコケ山氏と「料理の四面体」のことをちょっと思い出した。

トマト入れるとさわやかな味になるって天道総司が言ってたよ

汁物は食卓を救う

ぼくはダイエット目的で野菜スープ中心の生活をしてたけど、ちょっと飽きてきたから仕上げに味噌を入れてみたらめちゃくちゃうまいことに気がついて、これ味噌汁やんということに気がついて普通の和食に帰ってきたよ

みそ汁は、鍋物なのよ

生卵を投入ではなく、鍋で目玉焼き作ってからその鍋で味噌汁つくるとそれはそれで美味しい（長谷川式味噌汁）。鶏ももいれるのも美味いが、手羽元いれるとより濃厚な味になって美味しい。味噌汁は無限。

そしていずれ塩分の多さに気づくであろう…

水カップ１に味噌大さじ１を目安に、冷凍庫に入れといた余り野菜とか入れて作る。顆粒だしじゃなく鶏ガラスープやコンソメをちょろっと入れたり。

ちょっと言ってる意味分からんな。味噌汁とは具材を煮込んで味噌で解く汁なのであって土井なんちゃら式である意味とは…? 落とし卵はふつうにやるけど

たまねぎみそhttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/6921_%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%AD%E3%81%8E%E3%81%BF%E3%81%9D.htmlこれおいしいからもっとやろうと思ったころにいつも買ってた味噌が消えて味噌難民。今調べたらリニューアルしてたわマルサンの味噌

何度もおすすめをしているのですが水の半量～全量を牛乳や豆乳に変えると、おいしいです。

具材を投入する順番が意外と難しい。自分は考えなしで一緒くた。

？？？「みそ汁に実をいくつも入れると味がにごる」 / 味噌汁だけでなくスープ・シチューにしても良いし