世界で最も高価なスパイス「サフラン」が数千年たっても安くならない理由
パエリアやブイヤベースを鮮やかに彩ったり独特の風味を加えたりするのに使われるサフランは、「赤い金」とも呼ばれる世界で最も高価なスパイスです。突然変異で生まれた「種子を作れない花」を人間が数千年にわたって増やしてきたというサフランクロッカスの...
nguyen-oi種子を作れないクローンだから品種改良もできないし手摘みしかなくて安くなりようがないのね
2026/08/03 14:39★
sgo2クロッカスの近縁種なら水耕栽培できそうなものだが(それで採算が取れるほど高くもないのか?)
2026/08/03 14:48★★
gogatsu26前置きが長過ぎるが要するに “必要な手作業の多さと、1輪から3本しか柱頭を得られない収量の低さ”
2026/08/03 14:51★★★★
kenzy_n故に高貴な佇まいをしておられる。
2026/08/03 14:57
kei_miバナナもクローン栽培だったはず。 バナナも品種改良難しいがなんとかやってるが、サフランの品種改良は段違いで難しいらしい。
2026/08/03 15:09
voodoo5発色の悪いサフランを無理に黄色くするのにおしっこを混ぜるって言ってたのをどっかのテレビでみたな。トリビアの泉だったかな？
2026/08/03 15:33
gcynへー。
2026/08/03 15:36
auto_chan糸唐辛子的な安い媒体に香りの化学成分染み込ませて偽物作れないかな～。というかすでに合成サフラナールやサフランフレーバーは実用化されてるのか。魂だけサフラン。
2026/08/03 16:02★★★★★
nuaraサフランの味がこれ、と特定できたことないな。それだけで食べないせいかな。
2026/08/03 16:17
asitanoyamasitaインド料理（ネパール料理）店員「サフランライスです（ターメリックライス）」
2026/08/03 16:32★★★★★★★★★★
spark64銀の10倍は高いな。「1オンス(約28グラム)当たり600ドル(約9万6000円)を超える価格で取引されることも」
2026/08/03 16:59
knowledge7p鼻毛みたいな見た目なのに鼻毛まで抜かれるくらい高いんだよな
2026/08/03 17:11★★★★
mats3003なるほど、クローンなので変異が起こせないということか。なので柱頭を増やしたりできないのか
2026/08/03 18:02★★★★★
takashi_m17サフランはアルミで包んで軽くトースターで焼いてから使うと香り・色が出やすいよ。焦げ注意だけど。
2026/08/03 18:50★★
hatebunbun瓶に赤い繊維が数本入って売られているのを初めて見たときは、なにかの冗談かと思ったよね。
2026/08/03 19:55★★★★
ruki-s色が綺麗なのはわかるんだけど、あの香りがどうしてもプラスチック類を焦がしたような香りに感じて好きになれない。魅惑的な香りってわけでもないのに何で珍重されてるかわからん。。
2026/08/03 20:15★
kazukan富山県の白エビ思い出した。あれも1個ずつ手で殻を取るからめっちゃ高価になる
2026/08/03 20:26
tori_toiサフラン自分で秋植え球根で育てられるけど、ホントにちょっとしか取れない
2026/08/03 20:34
ackey1973子供のやるクロッカスの水栽培みたいなノリで、育ててた知人いたな。特別に栽培が難しいわけではないらしいが、数ヶ月かけてやっと1輪につき数本とれるだけで、趣味でなきゃやってられない、と。
2026/08/03 21:58
laislanopira昔インドの偉い人 サフラン色の風の中.
2026/08/03 22:41