プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密 by こじまぽん助【分子調理学研究家】
「プロの味！簡単にして激ウマな豚汁の秘密」の作り方。つくれぽ数日本1の9000件超え！10年連続検索1位！「違い」を実感せよ！動画も見てね〜♪ 材料: 食材、豚バラ肉、ごぼう
rie_pupu豚汁
2026/10/25 04:18
nguyen-oi分子調理学とか言われると弱いわ。にんにくと生姜入れるのはガチで旨いやつ
2026/10/25 11:39
hanaharu_maruヤンキー君と化学ごはんでやってそう。メーラード反応とか、旨味の相乗効果とか。
2026/10/25 12:01
hryord豚汁はゴボウで風味が決まる。ここにも出てるようにみりんで旨味が増して美味しくなる。
2026/10/25 12:52★★★★
mojimojikunちゃんと焼くのとかのポイントが書かれてていいなぁ
2026/10/25 13:47
tyhe分子調理学と言いつつひとつも工程の理由が書いてなくてうーん？豚肉で十分イノシン酸が出ているのに顆粒だしでイノシン酸を足すの、美味しいかもしれないけど、うーん？
2026/10/25 15:04