お茶の木の新芽でミャンマーのラペソーを仕込んでラペットウを作りたい

お茶の葉を使ったミャンマー料理に挑戦しました

お茶をそのまま食べる発想が野生児すぎる。最後はチャーハンになってるのがDPZらしくて草

「高田馬場『ミンガラバー』のラペットウに入っているのは、お茶の葉を発酵させたラペソー、揚げた豆、干しエビ、キャベツ、トマト、生唐辛子、胡麻など。味付けはオイル、魚醤、柑橘類の果汁あたりだろうか。」

懐かしい、学生時代この店の前毎日通ってたな、一度お茶食べてみようぜと入ってみたことあったわ

玉置さんかなと思ったら玉置さんだった、作ってみたいがそのへんにお茶の木は生えていないのでキットを買いに行くか〜

ヤンゴンのレストランで食ったラペットウはめちゃくちゃ美味かったが、ヤンゴン空港で買ったラペットウの素パックは不味かった。オフチョベットしたテフをマブガッドしてリットを作る / 茶葉料理日本にもあるけどな

茶葉を料理に使うブーム、90年代〜ゼロ年代あたりになかったっけ？

面白そう、食べてみたい

茶殻使って近いものができそうな。