別茹でをせずフライパン一つで作るワンパンパスタ、どろどろに溶け小麦の味が強すぎるという意見があるが、実はパスタの種類が間違っていた

これは知らなかった…！／自分が気に入って毎日のように食べてるパスタを調べたら、テフロンダイスのパスタだった。「ディヴェッラ」 https://memos.co.jp/food-brands/divella/

知らなかった

最初から五島うどんにしておけば…

テフロンダイス（マ・マーなど、パスタの表面がツルツルのやつ）とブロンズダイス（パスタの表面がザラザラっぽいやつ）があるのを知らなかった。ワンパンならテフロンダイスhttps://delici.jp/teflon-dies-bronze-dies-selection/

“実はパスタにはテフロンダイスとブロンズダイスというものがございまして”…初めて聞いたわ。まぁ、大体は100均のレンチンのやつ使うから、ワンパンなんちゃらは、個人的にあんま関係ないけど。

別茹ですればいいのでは？

ディチェコなどブロンズダイスのパスタはレンチンにも向いていないらしい

ワンパンパスタ、何度か作ったことがあるが、うまさを指標にすれば普通にたっぷりの湯で別茹でするのが1番コスパいいと思うけどな。

若い頃ディチェコやすくてうまいから買ってたんだけど今は高級品なの？

へー種類が違うんだ

テフロンダイスのツルツルパスタだと茹で汁でソースを乳化させたい時に小麦粉が全然溶け出さないから別茹でのレシピには適さない。適材適所

テフロンダイスでも（日本メーカーの有名どころパスタってだいたいテフロンよね？）ワンパンパスタは変なとろみが出て好きじゃないなあ。

ブロンズダイスのほうがソースが絡んでうまい的なのもあるよね

へぇ〜

大抵テフロンダイスでは。

テフロンダイスとブロンズダイスってちゃんとどっかに表記あるのかいつも探してしまう。まあ、だいたい見ればわかるんだが

手延べとかもあるだろ

チルドのラーメン麺なんかは茹でた後(できれば)洗わないといけないが冷やしで食べるときはいいが温で食べるときはまた加熱しないといけない　乾麺そばでもそうだがかなりの手間である　しかし味のためには半必須

テフロンダイスでやったとて粉臭いやん。ゆで汁が透明な乾燥パスタ見たことないけど。

暗殺者ならワンパンで行けるよ。もちろんテフロンダイスだが。あと、僕が考えたなんちゃってカルボナーラもワンパンで行けるな。