料理家・長谷川あかりさんのYouTubeを見ていたら、調味料にコンソメではなく塩だけを使ったりすることについて健康がどうとかでなく単に「カッコいいから」と言っていた
料理家・長谷川あかりの動画で、調味に塩だけ使うのは「カッコいいから」と語る点に感銘を受けた。調味を絞ることで味が決まり自己肯定感が高まる。お気に入りの昆布バターポトフは白菜とウインナーだけで放置調理でも旨みたっぷり。工程が少なく確実に美味し...
minamiminamikita昆布バターポトフのレシピ
2026/04/13 14:51
alpha_zero娘の好みが塩味なので、あかりさんのレシピはヒットしやすい。ありがたい。
2026/04/13 15:11★
ko_kanagawaこの話とはおそらくべつに、40こえたあたりから急速にごちゃごちゃした味付けそのものへの無関心化はすすむよ。どうしたからこういう味になるみたいなものが把握できたとき、こけおどし的なうまさに興味なくなる
2026/04/13 15:28★★★★
scavenger-folk99オッサンの都合はうま味調味料を使うといい。塩分が少ない場合でも、うま味調味料を適量使うと、ナトリウム量はほとんど増加せず、味の満足感があがるので、おいしく減塩することができるからだ。
2026/04/13 15:31★★★★★
bijuiこれをうまいと感じられる舌にしないといけないとは思っている。
2026/04/13 15:51★★
nomitori会話の前提に「コンソメではなく塩だけの方が健康意識が高い」みたいな共通認識があるっぽいが…そういうものなの？塩分減らせるなら、コンソメ使った方が健康に良さそうだが…（何で判定AIに嫌われるんだ）
2026/04/13 15:52★★★★★
lavandinすげーわかる。縛りプレイに近い
2026/04/13 15:54
guntzうん。年取ってきたら塩と砂糖の凄さがわかってきたｗ
2026/04/13 16:06
AKIMOTOレシピGolfとか調理RTAとかそういう世界かしら
2026/04/13 16:12★
dobonkai料理始めた頃は濃淡はあれど五味を揃えることが美味しくなるコツだと信じていて、あれこれ調味料を入れてたんだけど最近はできるだけシンプルにする方が美味いのでは？ってなってきたとこだったのでとても参考になる
2026/04/13 16:16★
nyankosenpai豚を入れたハンバーグは旨み調味料があってもいいけど、牛だけのハンバーグは塩だけの方が味が締まる。適材適所ッス
2026/04/13 16:20
pekee-nuee-nueeナイフ一本でなんでもやってサバイバル生活するのがかっこいいみたいなやつ
2026/04/13 16:31★
early48Podcastで言ってた、気取って丁寧な暮らしをしてるわけではなく、ただただ自分の好きな味がそっちになってしまうという話が好き。
2026/04/13 16:41
cl-gakuこれは間違いなく「学び」カテゴリ
2026/04/13 16:41
takashi_m17コンソメ入れたらなんでもコンソメ味になっちゃうみたいなとこあるしな。カレー粉も。
2026/04/13 16:43
camellowなんかわかる。一時期、コンソメやニンニクを使わずにおいしいものを作るべくがんばってた事がある。なんかそっちの方がエライというかテクいような感じがするんですよね。もうやめて普通に使ってるけど。
2026/04/13 16:43
shoh8私はそばつゆに頼りすぎた。ほんの少しでいいからそばつゆ入れたくなる
2026/04/13 16:45
kamezoうまみ×うまみ×うまみ、みたいなレシピの対極ってことか。カッコいいかもしれんが上等の素材に傾倒していきそうで懐との加減がががが。
2026/04/13 16:46
ruki-s現代の調味料(コンソメ、シャンタン、味の素、本だし、めんつゆ、白だし等)使えば、誰でもある程度美味しく作れる(出来ない人は要検査)ので、塩オンリーで美味しく出来る方が強者(カッコいい)ってのは凄くわかる
2026/04/13 16:46
warulawカッコいいか、どうかはわからないけどコンソメを手成りで使ってる人に料理上手はいない。コンソメが必要だと思いこんでいるレシピのおそらく８割は塩だけで十分美味しくなるよ。
2026/04/13 16:47★★★★★