「喜多方ラーメン」消滅寸前の危機 「店は黒字なのに廃業」が相次ぐ理由とは #エキスパートトピ（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
札幌、博多と並ぶ「日本三大ラーメン」の一角として、全国に知られる「喜多方ラーメン」が存亡の危機にさらされています。『あべ食堂』『まこと食堂』『丸見食堂』など、喜多方ラーメンの老舗の閉店が相次いでいま
pikopikopan黒字って言っても継がせるほど稼げてないんだろうね。”原材料費や光熱費の上昇も経営を圧迫しており、価格に転嫁しづらいラーメン店を子どもに継がせようとは思わない店主も少なくありません。”
2026/07/08 14:56★★
sakahashi佐野ラーメンのほうが勢いある。グンマーだと佐野ラーメンの行列店はあるけど、喜多方ラーメンって皆無。グンマーの父親曰く「美味くない」とのことです。
2026/07/08 15:18
b9rantan8理由も何も、単純に美味しくないしなｗ いや、美味しくないっていうか、中毒性がないんだよなｗ
2026/07/08 15:23
dirtjapan喜多方の個人店はそりゃ多少の儲けあっても老化と権利問題と後継者不足で廃業してくだろうね。個人的にはチェーンの坂内がどこにでもあるからわざわざ喜多方に行こうって気もあまりしないかな。
2026/07/08 15:26★★★
punkgame結局家賃タダの味なんだろ。設備投資ゼロにしてるおかげで儲け出てるだけだからな。
2026/07/08 15:29
gebonasu30km10時に行ったのに「スープ売り切れの為、本日は閉店です」みたいな店が流行れば、そりゃ普通の客は二度と行かなくなるわな。
2026/07/08 15:33★★★★★
jojo800まぁめっちゃ値段上がったよ。普通のラーメンで800-900円くらいだから東京都内とそう変わらん。/あじ庵は去年時点でバイトの時給1300円〜だった。
2026/07/08 15:36★
casm若者はみんな仙台や山形さらには東京さ出ちまうから…。農業がこの先滅びるのと一緒。
2026/07/08 15:37
hayashikousun有名になったのはここ40年くらいなので、その頃始めたお店がワンマン経営では年齢的に限界が来る頃か。個人店のラーメン屋なら店員はアルバイトしか雇わないだろうし、人に継がせる事を考えて無さそう。
2026/07/08 15:40
ustamラーメン屋って新しい味を作れるからやりがいがあるんじゃないかな。いくら美味しくても、親の作った味をそのまま受け継ぐのは面白くなさそう。歴史も浅いし、どうせやるなら全く新しいやつやるわ。
2026/07/08 15:41
Englishwords坂内て品川の駅前ビルに入ってたりするから人気あるのかな、、食べたことないけどちゃん系みたいな感じかな
2026/07/08 15:43
centersky後継者いないんだろうなと思ったら案の定。個人経営店ばかりなんだからそりゃそうなる
2026/07/08 15:55
allezvous正直関西だと札幌とか福岡みたいな一般性はないんだけど。横浜とか京都の方がだいぶ
2026/07/08 15:57
flirt774横浜家系はチェーン展開する店が多い印象からか、廃れる気配がない。ちゃんぽんも生き残るだろうし、喜多方ラーメンもなんとか生き残るのではないか
2026/07/08 16:01
masahiro1977喜多方ラーメンはワイの住んでる米国ではめちゃ流行っているけど日本では存続の危機なのか。。。
2026/07/08 16:07
wonodas喜多方ラーメンの特徴ってなんだ。。。？
2026/07/08 16:14
T-anal喜多方はアクセスが最悪だからね…。直通の電車が無さすぎて会津若松で堰き止められる。
2026/07/08 16:16★★★
kukurukakara“実際、喜多方市内では全盛期に約130店あったラーメン店が、高齢化や後継者不在などを理由に半数近くまで減少したとされています”
2026/07/08 16:21
abeshinn卓球の試合は喜多方でやる場合が多くて、試合後は喜多方のラーメンが定番だったなー。なつかしいーー。坂内食堂のチャーシュとあっさりスープが人生でもベスト3のラーメンに入ります!
2026/07/08 16:23
delphinus35“喜多方ラーメン坂内”しか知らないけど美味しいよな。博多ラーメンとかはエセのものも含めて全国にあるのに喜多方ラーメンはなんで広まらないんだろう。
2026/07/08 16:25